Gluténmentes életem során szembesültem azzal, hogy olyan dolgokat is tartalmazhatnak a csokoládék, amikre nem is gondolnánk. Sajnos a szupermarketekben kapható csokoládéknak is el kell olvasni az összetételét, mert bizony sok esetben glutént tartalmaz, vagy legalább is nyomokban tartalmazhat. És aki…
Gluténmentes életem során rájöttem, hogy minden ételnek el lehet készíteni az egészséges/bio változatát. Úgy vagyok vele, hogy ki kell próbálni mindent, maximum nem ízlik, és máskor nem készítek olyat. A minap egy német holisztikus táplálkozást kedvelő blogger oldalán találtam ezt…
Gluténmentes süteményekből sosem elég, így egy kicsit megpihenve, de még mindig az ünnepek hangulatában, készítettem egy egyszerű és különleges egészséges desszertet. Mogyoró, gluténmentes lisztkeverék, zabpehely a fő alkotó elemei, általában laktózmentes tejet használok, de most kókusz tejet vettem, és édesítésnek…
Gluténmentes életemben, amióta cöliákiát igazoltak nálam, idestova egy év telt el. A kezdeti kétségbeesést, megnyugvás és beletanulás követte. Túl az első éves kontrollon, boldogan jelentem ki, hogy a gluténmentes diéta mégsem az ördögtől való, és egyáltalán nem lehetetlen feladat. Ugyanis…
Gluténmentes életemben az egyik legjobb társam és támaszom a barátnőm, aki bár sajnos messze él tőlem, Németországban, de heti szinten tartjuk a kapcsolatot. Németországban nagy divat a holisztikus táplálkozás, ami magába foglalja, hogy az ételeket a legtermészetesebb állapotában fogyasszunk egészségünk,…
Sütemény, aminek kizárt dolog, hogy valaki ellent tudjon állni! Ennél édesebb gluténmentes süteményt még biztosan nem ettél. A Brownie alapból is az egyik legédesebb, legfinomabb édesség a földön, és nincs ez másként gluténmentes verzióban sem. Nagyon örültem, amikor rátaláltam erre…
Gluténmentes életem első karácsonyi sütijét készítettem el, ami nem csak glutén, hanem minden mentes is. Bár még van pár hét karácsonyig, de ilyen komplikált étkezésnél muszáj kikísérletezni, mi az, ami működik, és fel lehet vele dobni az ünnepi asztalt. Ez…
Gluténmentes életvitel mellett is lehet jót enni! Majdnem minden hagyományos étel elkészíthető gluténmentes változatban. Persze előfordulhat, hogy valami trükköt kell bevetni ahhoz, hogy összeálljon, de minden a pontos recepten múlik. Ha szereted a camembert sajtot és mindig is szívesen etted…
Gluténmentes palacsinta már volt a repertoáromban, de most kipróbáltam egy mindenmentes: természetesen édesített, laktató és vegán palacsinta receptet. Tökéletes kiegészítője lehet egy édes ebédnek vagy uzsonnának. Nincs benne se tojás, se cukor, se glutén, 100%-ban mindenmentes! Roppant egyszerű, körülbelül 30…
Gluténmentes édességek mellett, néha ki kell próbálni új dolgokat ebédre is, így most egy főfogásnak való receptet hoztam. Nem voltam nagy pizzakedvelő a lisztfelhőben úszó életemben sem, de azért néha megkívántam. Viszont ahogy lenni szokott: amióta gluténmentesen kell élnem, és…
Gluténmentes életem során sokszor kell leleményesnek lenni a konyhában. De van úgy, hogy kitalálod mit ennél, és amikor neki állnál elkészíteni, akkor kiderül, hogy az egyik alapanyag hiányzik. Így jártam a minap én is. Gluténmentes mákos gubát szerettem volna készíteni,…
Ez a gluténmentes édesség egy csoda, mert szinte csak olyan alapanyagokból készül, ami általában van a konyhánkban, nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis egyáltalán nem hétköznapi. Természetesen egészséges és finom, nincs benne cukor, laktóz, tojás és glutén. Amióta cöliákiás vagyok, azóta mindig…
Ez a gluténmentes édesség első látásra nem hasonlít a puszedlire, de ha beleharapsz, egyből ez fog az eszedbe jutni. Az első próbálkozásom volt ezzel a recepttel, így remélem megbocsátjátok nekem, hogy külsőleg nem valami vonzó, de higgyétek el, az íz…
Ha édes élvezetekre vágysz, akkor ez a gluténmentes édesség pont neked való! Amellett, hogy gluténmentes, nem tartalmaz cukrot, tojást, tejet sem, csak egészséges magvakat és gyümölcsöt. A datolya hihetetlen jó édesítő alapanyag bármilyen gluténmentes édességhez, én nagyon rákaptam, sokmindent készítek…
Október van, és megkezdtem életem első gluténmentes őszi szezonját. Minden sárgába, barnába borul a nyári zöld után. A zöldségeseknél előtérbe kerülnek az őszi zöldségek, gyümölcsök. A gyönyörű sárgás színű tök, szinte felajánlja magát, hogy vigyél magaddal. Én sem bírtam ellenállni…
A gluténmentes zabpehely süti egy nagyon jópofa ötlet, és bármelyik idény gyümölccsel működik. Így nyár végén, és az ősz kezdetén a szilvára esett a választásom. Amúgy is szeretem ezt a gyümölcsöt, mert jó zamatos, kellően édes, és teli van rosttal…
Gluténérzékenység mint cöliákiát, lassan egy éve diagnosztizálták nálam, és rengeteg mindent tanultam azóta a betegségemről. Az viszont nagyon elszomorít, hogy gyakran magyarázkodnom kell, amikor az emberek zöme csak legyint arra, ha azt mondom gluténérzékeny vagyok. „Áh az semmi!” és hogy…
Ugyan nincs farsangi szezon, hogy fánkot süssünk, de ki mondta, hogy csak szezonjában lehet gluténmentes fánkot enni. Mindig is azt vallottam, hogy azt kell enni, amit éppen megkívánsz! És én most speciel gluténmentes fánkra vágytam, finom házi lekvárral. Éppen ezért,…
A gluténmentes linzerkarika elkészítésének egy kicsit félve álltam neki, a kudarcos sütéseim után. De szerencsére sikerrel abszolváltam, és ennek hatására egy kicsit helyre billent az önbizalmam is. Ezt a gluténmentes süteményt valóban pofonegyszerű elkészíteni, és viszonylag gyorsan előállítható. Igaz, a…
A nagy sikerre való tekintettel, kipróbáltam egy újabb gluténmentes bonbon receptet, egy kis egzotikus gyümölccsel felturbózva. Szintén nagyon gyorsan elkészíthető ez a gluténmentes édesség, ami nassolásnak is tökéletes, de napindító feltöltődésnek is kiváló finomság. Én nagyon szeretem a mangó kissé…
